27 January 2020

Spanish flan


I don't know exactly what is Spanish flan but I believe that the Spanish style is firmer than French "Creme caramel".  It seems that it's made with sweetened milk which I've found a recipe on the internet.

「スパニッシュ・フラン」スペインのフランはフランスの「クレーム・キャラメル」より固めの印象がある。ネットで見つけたレシピによれば、コンデンスミルクを使うそうなので、砂糖の代わりにコンデンスミルクで作ってみた。コクがあって美味しい。

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