Tuna Mayonnaise

 

This is a small tuna cooked in olive oil.  I prepared Mayonnaise sauce made with olive oil as well.  When you make mayonnaise sauce with olive oil, it doesn't harden as using other oil but I prefer this.

「マグロとマヨネーズ」小さなマグロに塩をしておいてオリーブオイルで煮た物。今回はマヨネーズを添えた。マヨネーズはオリーブオイル（バージンオイルでないもの）を使っている。オリーブオイルを使うとサラダ油を使うよりも柔らかくなるのだが、サラダ油は出来るだけ使いたくないので代用している。

ちなみに私はマヨネーズはあまり固くなく、トロトロした状態の方が好き。これは元々日本の市販のマヨネーズが柔らかいからだと思う。