Veau a la sauce Fromage Bleu

 

I've found blue cheese that was not exactly Gorgonzola or Roquefort, was on sale so I made a sauce with it by just added some cream.  This was a great sauce for scallop of veal sautee.

「仔牛のブルーチーズソース」安くなっていたブルーチーズ（オランダ産）を見つけたので、肉のソースにした。本来はゴルゴンゾーラやロックフォールで作ると美味しいと思うが、シンガポールではとても高価なので料理用はブランドでないチーズを使っている。

ソースは単にクリームを小鍋で沸かしてチーズを溶かしたもの。味をみて塩を調節する。