Baozi

These are minced pork wrapped steamed buns.  I love this dish yet it takes time to develop its dough, I rarely make them.  Because I haven't been making it for a while, my wrapping technique is completely gone.

「包子」所謂、肉まん。大好きな料理だが、生地を発酵するのに時間がかかるのと、肉の餡にもスープを固めて入れる準備が必要なのであまり作らない。生地はパン作りより随分と楽だが、包んでから膨らませなければいけないので面倒に感じる。

ただ、作るとやはりとても美味しいし、包み方をさっぱり忘れてしまったので、もっと練習したい。