Rump steak

I have an iron pan but I've realized that this is not exactly the best pan to cook steak.  I used it for this time but I'm going to use it for the decoration from now on.  The reason is that it doesn't' evaporate the surface liquid quickly enough as stainless steel pan.

「ランプステーキ」使う度に思うが、鉄のフライパンは本格的に料理する場合にはあまりいいものではない。特にステーキはスティールよりかなり劣る。温度は高くなるが表面のs水分蒸発率が悪いので肉の外側がこんがりとしない。今回のランプはとても柔らかくて美味しかった。