Confiture de fraise et lait

I cooked strawberries with sweetened coffee creamer.  This is similar to strawberry jam but with milk.  I've realized that this is a great way to conserve strawberries.  It can be used the same way as jam.

「イチゴのミルク煮」シンガポールでは煮出した白コーヒーに練乳を入れる「コピ」という飲み物が一般的で、スーパーには練乳が大量に売っている。私はよく砂糖の代わりに使うのだが、今回は古くなりそうなイチゴを練乳で煮てみた。

イチゴの水分が飛ぶまで煮詰めれば、ジャムと同じようなる。いちごみるくの凝縮版が出来た。そのままでは少し甘いが、パンに付けたり、ヨーグルトに入れて楽しんでいる。