Joue de boeuf au vin

Sometimes I find "beef cheek" at the supermarket nearby so I marinated it in wine for two days or so to make stew.  The recipe is similar to "Boeuf bourguignon".

「牛ほほ肉のワイン煮」珍しい頬肉が出ているのでワイン煮にしてみた。頬肉はスネ肉よりゼラチン質が多く、しっとりしている。ワインに２日くらい漬け込んで煮たもの。レシピはブフ・ボーギニョンに近い。