White pomfret

This is the best fish in Singapore and I think that this is the most expensive fish I can find in the supermarket fish section.  I should cook in Cantonese way of steamed fish one point but I've always been cooking this fish in Japanese way because it tastes so good in Japanese soya sauce.

「マナガツオの煮付け」この魚はシンガポールで一番美味しい。いつも広東風の蒸し魚にしようと思いながら、日本風に煮付ける。脂がのっていてトロトロで和風の甘辛醤油味にとても良く合うのだ。

日本ではあまり小さなサイズのマナガツオは上がっていないように思うが、見つけたらぜひ煮付けにしてみ欲しい。驚きの美味しさだ。