Fish Cutlet

I know many good ways of cooking fish if I were in Japan.  Fishes in Singapore is much difficult for me to cook and I'm out of ideas.  Though I've been trying to have fish two times a week.

「鯛カツ」最近魚料理のアイディアが枯渇している。シンガポールの魚は淡白なものが多いので、塩焼きや煮付けにはあまり向かない。日本だと魚料理は旬のものをさっと料理すれば、それだけで美味しいが、ここではなんだかイマイチ。結局揚げ物になりがち。