Aji no Namero

Namero is tartar of fish that is mixed with Japanese herbs and miso paste.  I like it very much but I need to cook the fish here I made a dish somewhat similar to the Hong Kong style of steamed pork dish.  I added Japanese miso paste and the egg so it went extremely well rice.

「鯵の焼きなめろう」鯵をおろして香港の典型的な家庭料理「蒸肉餅」の魚版を作ってみた。エシャロットのみじん切りをたっぷり加え、味付けは日本の”なめろう”の味噌味にして自分なりのフュージョン料理だ。

こちらの鯵はとても身がさっぱりしているので、オリーブオイルと卵を混ぜ込み、オーブンで焼いた。これはネギを添えたもののご飯との相性が抜群だった。冷えても美味しかった。作り置きができるのでおすすめ。