Gyoza dinner

I posted this dish so many times in the past but I still do because I make Gyoza so often.  My gyoza is not exactly Japanese style but it became somewhat between Beigin syle and Middle Asian style, which I stuff only minced meat and onions.

「餃子ディナー」何回この料理を載せるんだ！と思われるかもしれないが、よく作るのでまた載せよう。私の餃子は年々変化して今では日本の餃子とも違うものになった。肉と玉ねぎしか入れない、北京やブリヤート地方の様な肉がメインのもの。

生姜、にんにく、玉ねぎのみじん切り、スパイスを入れて軽くねったタネ。とても美味しいので試して欲しいが、日本だと既成のひき肉の目が細かすぎるので、細切れを叩いて作るといい。