Galette brunch

This is a 100% buckwheat galette I made from soba flour from my home region in Japan. I still haven't bought a crepe pan so it's not easy to form a thin galette..

「ガレット・ブランチ」蕎麦粉は地元のもので、蕎麦粉のみで作ったもの。フランスのガレットは少し小麦粉を入れたり牛乳、卵も入っているが、今回は蕎麦粉を伸ばしただけのものにしてみた。生地は少しモチっとしていて美味しい。クレープパンがないので、薄く伸ばすのが難しいがそれなりにいい感じ。