Steamed aubergine

I've found the best way to eat aubergine!  I've always thought that it's best to cook with oil but the steaming makes the aubergine tastes much better with a very small amount of oil.  I drizzled sesame sauce for shabu shabu.

「蒸しナス」ナスは何と言っても油との相性が良く、オリーブオイルでソテーするものや素揚げするのが一番美味しいと思っていたが、かなり油を吸ってカロリーが高くなる。今回、強火で蒸してみたらとても美味しいものが出来た。焼きナスより短時間でできる。オリーブオイルとしゃぶしゃぶのゴマだれを少しかけたら、トロッとしてとても美味しい。これからの季節におすすめ。