Steak with cream of carrot

For the first time, I cooked carrots in milk and it turned out to be a wonderful vegetable dish on the side of steak.  I added some creme in the end to thicken the sauce.

「ステーキとキャロットのクリーム」安価なEye round の部位のステーキ肉の添え物を工夫してみた。人参を牛乳で煮たものだが予想以上に美味しかった。なぜ今までこんな簡単な付け合わせを考えつかなかったのだろう。

これはいろんな肉料理にあう思う。人参が柔らかく煮えた後に少量のクリームを加えた。人参の甘さと煮詰めたクリームのコッテリ感が、さっぱりとした牛肉にとてもよく合う。