Coleslaw

This is not a typical coleslaw salad but I used a very small amount of mayonnaise sauce.  It's the best to make it with sugar loaf cabbage and I added shredded carrots, cucumbers and green onion.  Seasonings are sugar, salt, rice vinegar and Japanese mayonnaise.

「コールスロー」シュガーローフキャベツで作ると格別に美味しいコールスローサラダ。マヨネーズを少量にしてさっぱりと仕上げた。日本でも春キャベツで美味しく出来そうだ。キャベツの千切りに人参、ぎゅうりの千切りも加えている。小ねぎも同じ長さに切って入れてアクセントに。味付けは塩、砂糖、米酢、マヨネーズ。初めに塩をして水分を切った後に味付けした。