Beef stir fry

I made a Chinese stir fry dish something you can find in the U.S.  In the real Chinese dish, there is no stir fry with courgettes but why not if it tastes good.

「牛肉とコジェットの中華炒め」材料的にアメリカンチャイニーズの様な料理を作った。ただ、コジェットもスープで湯通ししているので味が程よく馴染んでいるし、パプリカは油通ししているので全体のまとまりが良かった。

中華料理はきちんとしたステップを踏むことがとても大事だ。面倒だからと肉から炒めて野菜を追加して炒める料理法では決して美味しくならない。