Fish dinner

「イシモチ」

「ナマガツオ」

One day, I felt that I needed to cook and have fish more than meat.  I usually buy two or three types of fish or seafood in one shot and cooked them on the same day.  It's important to cook the fish as quick as possible.

White Pomfret is the most expensive fish in Singapore and I've absolutely convinced with the price. I usually cook this fish in the Japanese way but it tastes good in any cooking.

「魚の日」肉に疲れていたのか、魚を２種買ってきた。私は魚を買う時は２、３種類買って一気に料理することがよくある。イシモチは塩を強めにしてしばらく食べられるように調理した。卵は煮付けに。

マナガツオはシンガポールでもっとも高価な魚だが、今回煮付けにして美味しさを再確認した。身がほぼ全部腹側のような感じ。脂が乗ってて美味しい。