Ebi ten don

Each time when fresh shrimps on sale I buy them to make shrimp dish.  This time is tempura over rice called "Tendon"  The sauce is Singapore style of old soya sauce.

「海老天丼」海老が安かったので天丼にした。結構大きな海老で食べ応えがある。ソースはシンガポールの有名醤油の「老抽」で、（中華たまり醤油）このどろっとした少し甘みのある濃厚な味が天丼にバッチリ合う。