Butter Rolls with Chicken Balsamic Brunch

When I set the butter rolls dough overnight, it develops stronger gluten, it becomes different bread.  Though this style of bread goes well with the meal.

「バターロールとバルサミコ・チキン」バターロールの生地をオーバーナイトで仕込むと、いつもと少し違うパンになる。グルテンが発達してストレートで作るより引きが強い、塩パンの様なパンになる。食事パンとしてはいい。

チキンは薄力粉を付けてソテーしたものに、甘いバルサミコ酢を垂らしたもの。このバルサミコ酢はサラダや色んな料理に使えて便利。