Veal a la Creme aux Champignon

Cream of mushroom sauce goes extremely well with veal.  I usually make cutlet with veal but this is also great.  It's important to saute mushrooms with butter first to concentrate it's flavour then add cooking cream.

「仔牛のマッシュルームクリームソース」仔牛はカツレツにすることが多いが、その次におすすめなのがこのソース。クリームソースは仔牛によく合う。はじめにマシュルームをバターでソテーして味を凝縮させ、その後クリームを加える。