Hong Kong style fried fish with corn sauce

This is one of my favourite Hong Kong's home dish.  It's very easy and very tasty.  I think it's best to make this with Grouper.  Areolate Grouper is relatively unexpensive fish among Grouper fish kinds and it's good as fried fish.

「粟米斑腩」香港の家庭料理で私がとても好きなものの一つ。白身の魚を揚げてコーンクリームをかけたもの。コーンの下はご飯。

これは本来はヒラメで作るものだが、シンガポールにヒラメは無いので、一番安いハタで作っている。シンガポールではキジハタ、アカハタなどハタの種類が豊富で値段も高いものから、比較的買いやすいものまであり、この料理には向いている。日本だとタラの切り身が良いと思う。