Pancake brunch

I think it's a trend of anywhere in the world but we have less and less baking ingredients such as baking powder, bread flour, dry yeast and etc.  If you don't have any elevating product, in the end, you can develop on your own.  I'm wondering if I should start making that.

「パンケーキブランチ」最近ベーキングパウダーや強力粉、ドライイーストなどが手に入りにくい。これはどこでもそうだと思うのだが、特にイーストはあまり無いので、自家製酵母を仕込でみようかとも思う。

せめて次回パンを作る時には中種法で作ろうと思う。ベーキングパウダーはソーダでも代用できる。生地が重くなければスポンジの様にメレンゲでもいいか。